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諏訪大社のお膝元に蔵が誕生したのは大正のはじめ。神の使いとも言われる鶴が、蔵元の夢に舞い降りたと伝えられています。本来、鶴の飛来地ではない諏訪湖に現れた鶴を尊び、「御湖鶴」と名付けられた地酒。百年あまりの間地元に愛され、諏訪大社の総本山にも奉納され、祭りの時には多くの人々に振る舞われてきました。
2017年、御湖鶴の灯は、一度消えてしまいました。下諏訪町唯一の酒蔵の灯を消してはならないと、2018年、私たちは復活に名乗りを上げました。初年度は、元々の酒蔵を改修し、試験醸造を開始。翌年酒蔵を建て替えて、酒造りを本格稼働させました。地域に愛され、誇りに思ってもらえるような、そんな酒蔵を目指しております。
御湖鶴が目指す酒は、
人々を幸せにする「心ときめく酒」。
一日の終わりに心を癒やし、
人生の節目にはご褒美になるような酒。
何度でも飲みたいと思える、
思わす顔がほころぶ、心ときめく酒。
もっと心を躍らせる酒になれると信じて、
ブレのない酒づくりを探究し、
品質を高めてまいります。
『2035年までに、
世界中のトップレストランで提供される日本酒になる。』
そして、その筆頭に
「御湖鶴」が記されることを目指しています。
それは御湖鶴が再生の時に掲げた目標であり、
日々の取り組みすべてが、
その実現に向けたステップです。
日本酒の価値を高め、
「SAKE」をワインに並ぶ存在感を放つものにしたい。
私たちは本気でそう考えています。
諏訪御湖鶴酒造場
杜氏
竹内 重彦
御湖鶴は、2018年、多くの人に支えられて新たなスタートを切りました。
一度は消えかけた『御湖鶴』の灯を２度と消すことが無いよう、『心ときめく酒』をコンセプトに、スタッフ一同、酒質向上の為に何ができるかを常に考え、酒造りに取り組んで参ります。
末永いご愛顧、ご愛飲をどうぞよろしくお願いいたします。
